MODOK, Yuni Ningsih Wilhelmina. Perbandingan Kualitas Organoleptik, Mikrobiologi dan Kolesterol Se’i Sapi yang Diolah dari Otot yang Berbeda Sapi Betina Peranakan Ongole Afkir. JAS, [S. l.], v. 8, n. 3, p. 64–69, 2023. DOI: 10.32938/ja.v8i3.3781. Disponível em: http://jurnal.unimor.ac.id/JAS/article/view/3781. Acesso em: 11 jan. 2026.