Modok, Yuni Ningsih Wilhelmina. “Perbandingan Kualitas Organoleptik, Mikrobiologi Dan Kolesterol Se’i Sapi Yang Diolah Dari Otot Yang Berbeda Sapi Betina Peranakan Ongole Afkir”. JAS 8, no. 3 (July 30, 2023): 64–69. Accessed January 11, 2026. http://jurnal.unimor.ac.id/JAS/article/view/3781.