Modok, Y.N.W. 2023. Perbandingan Kualitas Organoleptik, Mikrobiologi dan Kolesterol Se’i Sapi yang Diolah dari Otot yang Berbeda Sapi Betina Peranakan Ongole Afkir. JAS. 8, 3 (Jul. 2023), 64–69. DOI:https://doi.org/10.32938/ja.v8i3.3781.