Tandri, A. et al. 2023. Kualitas Mikrobiologi, Oksidasi Lemak, Aktivitas Antioksidan, dan Kolesterol Se’i Daging Sapi yang diasapi dengan Cara Berbeda. JAS. 8, 2 (Apr. 2023), 38–42. DOI:https://doi.org/10.32938/ja.v8i2.3798.