Modok, Yuni Ningsih Wilhelmina. “Perbandingan Kualitas Organoleptik, Mikrobiologi Dan Kolesterol Se’i Sapi Yang Diolah Dari Otot Yang Berbeda Sapi Betina Peranakan Ongole Afkir”. JAS, vol. 8, no. 3, July 2023, pp. 64-69, doi:10.32938/ja.v8i3.3781.