Tandri, Arnoldus, et al. “Kualitas Mikrobiologi, Oksidasi Lemak, Aktivitas Antioksidan, Dan Kolesterol Se’i Daging Sapi Yang Diasapi Dengan Cara Berbeda”. JAS, vol. 8, no. 2, Apr. 2023, pp. 38-42, doi:10.32938/ja.v8i2.3798.