Tandri, A., G. Malelak, and S. Sulmiyati. “Kualitas Mikrobiologi, Oksidasi Lemak, Aktivitas Antioksidan, Dan Kolesterol Se’i Daging Sapi Yang Diasapi Dengan Cara Berbeda”. JAS, Vol. 8, no. 2, Apr. 2023, pp. 38-42, doi:10.32938/ja.v8i2.3798.