Modok YNW. Perbandingan Kualitas Organoleptik, Mikrobiologi dan Kolesterol Se’i Sapi yang Diolah dari Otot yang Berbeda Sapi Betina Peranakan Ongole Afkir. JA [Internet]. 2023 Jul. 30 [cited 2025 Jan. 6];8(3):64-9. Available from: https://jurnal.unimor.ac.id/index.php/JAS/article/view/3781