Inhibitory Power Test of Secondary Metabolite Extract of Lactic Acid Bacteria Pediococcus pentosaceus against Staphyloccus aureus and Pseudomonas aeruginosa Bacteria: Uji Daya Hambat Ekstrak Metabolit Sekunder Bakteri Asam Laktat Pediococcus pentosaceus terhadap Bakteri Staphyloccus aureus dan Pseudomonas aeruginosa

Adelya Irawan Manalu

doi:10.32938/jbe.v10i1.8389

Authors

Adelya Irawan Manalu Universitas Timor

DOI:

https://doi.org/10.32938/jbe.v10i1.8389

Keywords:

uji daya hambat, metabolit sekunder, bakteri asam laktat

Abstract

Bakteri Asam Laktat (BAL) merupakan sekelompok bakteri Gram positif yang menghasilkan asam laktat sebagai produk akhir metabolisme. Ciri-ciri BAL umumnya berbentuk kokus atau batang, tidak memiliki spora dan bersifat anaerob atau fakultatif anaerob. Selama pertumbuhannya, BAL dapat memproduksi komponen metabolit sekunder, seperti asam organik, hidrogen peroksida (H₂O₂), asam lemak hidroksil, diasetil, reutrin, dan senyawa protein. Metabolit sekunder adalah suatu molekul yang dihasilkan dari proses metabolisme sekunder oleh mikroba dimana produk metabolit tersebut bukan merupakan kebutuhan pokok mikroba untuk hidup dan tumbuh, namun berfungsi sebagai nutrisi darurat untuk bertahan hidup. Penelitian ini bertujuan untuk Untuk mengetahui kemampuan daya hambat ekstrak bakteri Pediococcus pentosaceus terhadap bakteri Staphylococcuc aureus dan Psedomonas aeruginosa dan Untuk mengetahui senyawa-senyawa metabolit sekunder bakteri Pediococcus pentosaceus. Penelitian ini diawali dengan peremajaan bakteri Pediococcus pentosaceus, ekstraksi metabolit sekunder, uji fitokimia dan uji daya hambat. Hasil penelitian uji fitokimia terpenoid, alkaloid dan steroid memilki hasil positif sedangkan saponin memiliki hasil negatif. Dan pada uji daya hambat bakteri S. aureus konsentrasi 100 ppm memilki daya hambat sebesar 22 mm, 250 ppm daya hambat 24 mm, 500 ppm daya hambat 28 mm dan 750 ppm daya hambat 25 mm. dan pada bakteri P. aeruginosa konsentrasi 100 ppm memilki daya hambat 21 mm, 250 ppm daya hambat 23 mm, 500 ppm daya hambat 26 mm dan 750 ppm daya hambat 25 mm. Uji daya hambat paling besar terhadap bakteri S.aureus yaitu pada konsentrasi 500 ppm dengan daya hambatnya sebesar 28 mm. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa ekstrak metabolit sekunder bakteri asam laktat Pediococcus pentosaceus menghasilkan senyawa aktif alkaloid, terpenoid dan steroid yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri patogen Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.

References

Angelina, M., M. Turnip dan S. Khotimah. (2015). Uji aktifitas antibakteri ekstrak etanol daun kemangi (Ocimum sanctum L.) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Protobiont. 4(1): 184-189.

Charlena, Haris, Abdul, dan Karwatin. (2009). Degradasi Hidrokarbon pada Tanah Tercemar Minyak Bumi dengan Isolat A10 dan D8. Prosiding Seminar Nasional II.

Dalie, D.K.D., A.M. Deschampus, & F. Richarrd-Forget. (2010). Laktic atcid bakteria; potential for control of mould growth and mycotoxins: a review Front Microbial. 2(4): 370-380.

Fardiyah, Q., Suprapto, Kurniawan, F., Ersam, T., Slamet, A., & Suyanta. (2020). Preliminary Phytochemical Screening and Fluorescence Characterization of Several Medicinal Plants Extract from East Java Indonesia. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering, 833(1): 1-7.

Handayani, D., N. Sayuti, Dachriyanus, (2008), Isolasi dan Karakterisasi Senyawa Antibakteri Epidioksida Sterol dari Spon Laut Petrosia Nigrans, Asal Sumatera Barat, Prosiding Seminar Nasional Sains dan Teknologi-II, 17- 18 November (2008), Universitas Lampung, Lampung.

Hanni Endarini, L. (2019). Analisis Rendemen dan Penetapan Kandungan Ekstrak Etanol 96% Daun Teh Hijau (Camellia sinensis L.) dengan Metode Kromatografi Lapis Tipis. Semnaskes, 30-40.

Karlina, C. Y., Ibrahim, M dan Trimulyono, G. (2013). Aktivitas antibakteri ekstrak herbal krokot (Portulaca oleracea L.) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Lentera Bi 2 (1): 87-93.

Kursia, S., Imrawati, I., Ismail, I., Halim, A., Ramadani, N., Ramadhani, F., Priska, F., Hanifah, F. (2020). Uji aktivitas antibakteri menggunakan media hinton agar dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escerichia coli, Staphylococcus aureus & Staphylococcus epidermidis. Jurnal Media Farmasi 16(1): 27-32.

Pratiwi, S.T. (2008). Mikrobiologi farmasi. Jakara. Erlangga Medical series.

Purba, A. M. V., Khairani, M., Purba, D. H., Yesti, Y., Manalu, A. I., Puspita, R., & Erdiandini, I. (2021). Mikrobiologi dan Parasitologi. Yayasan Kita Menulis.

Rahmawati. (2014) Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Jati Belanda (Guazuma ulmifolia Lamk) terhadap Bakteri Penyebab Diare (Bacillus cereus dan Escherichia coli) [Skripsi]. Bandung: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Islam Bandung.

Rastina, Sudarwanto M, Wientarsih I. (2015). Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Kari (Murraya koenigii) terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Pseudomonas sp. Jurnal Kedokteran Hewan ; 9(2):185- 188.

Rizaldi, H. (2018) ‘Karakterisasi Bakteri Gram Positif Endofit Tanaman kunyit (Curcuma longa) yang memiliki kemampuan quorom quenching’ jurnal Kesehatan Khatulistiwa. 5(2) : 810-821

Sahputra, A. (2014).Uji Efektifitas Ekstrak Madu Karet Dalam Menghambat Pertumbuhan Staphylococcus aureus. (Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah. Jakarta).

Sangi, M., M.R.J. Runtuwene., H.E.I. Simbala, dan V.M.A. Makang. (2008). Analisis Fitokimia Tumbuhan Obat di Kabupaten Minahasa Utara. Journal of Chemical Science. Prog., 1(1): 47-53

Sumual, A. M., Fatimawali., & Tallei, T. E. (2019). Uji Antibakteri dari Bakteri Asam Laktat Hasil Fermentasi Selada Romain (Letuca sativa var. longifolia Lam.). Pharmacon, 8(2), 306-314.

Tuntun, M. (2016). Uji Efektivitas Ekstrak Daun Pepaya ( Carica papaya L.) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Eccherichia coli Dan Staphylococcus aureus. Jurusan Analisis Kesehatan Politeknik Kesehatan Tanjung karang. Jurnal Kesehatan. 7(3).